¿qué es el asiento oaxaqueño?

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La ciudad de Oaxaca de Juárez (pronunciación en español: [waˈxaka ðe ˈxwaɾes]), o Ciudad de Oaxaca o simplemente Oaxaca (zapoteco del Valle: Ndua), es la capital y ciudad más grande del estado mexicano del mismo nombre, Oaxaca. Es la cabecera municipal del circundante Municipio de Oaxaca. Se encuentra en el Distrito Centro, en la región de los Valles Centrales del estado, en las estribaciones de la Sierra Madre, al pie del Cerro del Fortín, extendiéndose hasta las orillas del río Atoyac[1] El turismo patrimonial constituye una parte importante de la economía de la ciudad, y cuenta con numerosas estructuras de la época colonial, así como con importantes sitios arqueológicos y elementos de las culturas nativas zapoteca y mixteca que aún perduran[1] La ciudad, junto con el cercano sitio arqueológico de Monte Albán, fue designada en 1987 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la sede del festival cultural de un mes de duración llamado “Guelaguetza”, en el que se presentan danzas oaxaqueñas de las siete regiones, música y un concurso de belleza para mujeres indígenas[2].

Datos de oaxaca

La ciudad de Oaxaca de Juárez (pronunciación en español: [waˈxaka ðe ˈxwaɾes]), o Ciudad de Oaxaca o simplemente Oaxaca (zapoteco del valle: Ndua), es la capital y la ciudad más grande del estado mexicano homónimo de Oaxaca. Es la cabecera municipal del circundante Municipio de Oaxaca. Se encuentra en el Distrito Centro, en la región de los Valles Centrales del estado, en las estribaciones de la Sierra Madre, al pie del Cerro del Fortín, extendiéndose hasta las orillas del río Atoyac[1] El turismo patrimonial constituye una parte importante de la economía de la ciudad, y cuenta con numerosas estructuras de la época colonial, así como con importantes sitios arqueológicos y elementos de las culturas nativas zapoteca y mixteca que aún perduran[1] La ciudad, junto con el cercano sitio arqueológico de Monte Albán, fue designada en 1987 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la sede del festival cultural de un mes de duración llamado “Guelaguetza”, en el que se presentan danzas oaxaqueñas de las siete regiones, música y un concurso de belleza para mujeres indígenas[2].

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La cocina oaxaqueña es una cocina regional de México, centrada en la ciudad de Oaxaca, capital del estado del mismo nombre ubicada en el sur de México. Oaxaca es uno de los principales centros gastronómicos, históricos y gastrohistóricos de México, cuya cocina es conocida internacionalmente[1][2][3] Al igual que el resto de la cocina mexicana, la comida oaxaqueña se basa en productos básicos como el maíz, el frijol y el chile, pero existe una gran variedad de otros ingredientes y preparaciones alimenticias debido a la influencia de la variada geografía del estado y de las culturas indígenas. El maíz y muchas alubias se cultivaron por primera vez en Oaxaca. Entre las características más conocidas de la cocina se encuentran ingredientes como el chocolate (que suele tomarse en una preparación caliente con especias y otros aromas), el queso de Oaxaca, el mezcal y los chapulines, con platos como las tlayudas, los tamales al estilo oaxaqueño y siete notables variedades de salsa de mole. La cocina ha sido elogiada y promovida por expertos en gastronomía como Diana Kennedy y Rick Bayless y es parte del atractivo del estado para los turistas.

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